Profil GASTGEWERBE/ ERNÄHRUNG

Kannst du dir vorstellen später Gäste zu bedienen, Kunden selbst hergestellte Produkte zu verkaufen und kleine Speisen und Snacks herzustellen?

Dann solltest du das Berufsfeld Gastgewerbe/Ernährung kennen lernen.

Im Fachpraxisunterricht

  • arbeitest du in der Cafeteria und in der Küche und bedienst Kunden in unserem Café Connect,
  • lernst du die fachgerechte Betreuung von Gästen und Kunden kennen,
  • stellst du in der Küche kleine Speisen und Snacks her und verkaufst diese im Café Connect,
  • entwickelst du Angebote für den Verkauf,
  • verkaufst du selbst hergestellte Produkte,
  • kaufst und lagerst du Lebensmittel fach- und sachgerecht und
  • bringst dein fachliches Know-how bei Veranstaltungen ein.

Im Fachtheorieunterricht

  • lernst du wichtige Richtlinien zur Arbeitssicherheit und Hygienevorschriften zu unterscheiden,
  • lernst du Maßnahmen zur gesunden Ernährung und verschiedene Ernährungsformen kennen,
  • bekommst du Informationen zu jahreszeitlicher Tischgestaltung und Menüzusammenstellung,
  • planst du Arbeitsabläufe,
  • machst du Werbung für selbst hergestellte Produkte und lernst Werbemaßnahmen kennen und
  • führst Kosten- und Nährwertberechungen durch. Darüber hinaus erwirbst du Zertifikate und absolvierst ein dreiwöchiges Betriebspraktikum und erhöhst so deine Chancen auf dem Ausbildungsmarkt!

Wir freuen uns auf dich!