Profil Hotel u. Gaststättengewerbe

Kannst du dir vorstellen, später Gäste zu bedienen, Kunden selbst hergestellte Produkte zu verkaufen und kleine Speisen und Snacks herzustellen?

Dann solltest du das Berufsfeld Hotel- und Gaststättengewerbe kennenlernen.
 
 
Im Fachpraxisunterricht
  • arbeitest du in der Cafeteria und in der Küche und bedienst Kunden in unserem Café,
  • lernst du die fachgerechte Betreuung von Gästen und Kunden kennen,
  • stellst du in der Küche kleine Speisen und Snacks her und verkaufst diese im Café,
  • entwickelst du Angebote für den Verkauf,
  • verkaufst du selbst hergestellte Produkte,
  • lernst du das EIndecken und Servieren von Speisen,
  • kaufst und lagerst du Lebensmittel fach- und sachgerecht und
  • bringst du dein fachliches Know-how bei Veranstaltungen ein.


Im Fachtheorieunterricht
  • lernst du wichtige Richtlinien zur Arbeitssicherheit und Hygienevorschriften zu unterscheiden,
  • lernst du Maßnahmen zur gesunden Ernährung und verschiedene Ernährungsformen kennen,
  • bekommst du Informationen zu jahreszeitlicher Tischgestaltung und Menüzusammenstellung,
  • planst du Arbeitsabläufe,
  • machst du Werbung für selbst hergestellte Produkte und lernst Werbemaßnahmen kennen und
  • führst du Kosten- und Nährwertberechungen durch. Darüber hinaus erwirbst du Zertifikate und absolvierst ein dreiwöchiges Betriebspraktikum und erhöhst so deine Chancen auf dem Ausbildungsmarkt!


Darüber hinaus absolvierst du ein dreiwöchiges Betriebspraktikum und erhöhst so deine Chancen auf dem Ausbildungsmarkt!

Ein weiteres Ziel ist das Erlangen der Einfachen bzw. Erweiterten Berufsbildungsreife durch die Teilnahme an der Zentralen Abschlussprüfung (ZAP). 


Wir freuen uns auf dich!
Das Team Hotel- und Gaststättengewerbe
 
 
 
Kontakt
Do. 22.12.2022
Weihnachtsfrühstück
extern BO-Kl. TBS
Fr. 23.12.2022 - Fr. 06.01.2023
Weihnachtsferien
Hier befinden Sie sich: >> Bildungsgänge > Berufsorientierungsklasse (BO) > Fachrichtung Ernährung und Hauswirtschaft > Profil Hotel u. Gaststättengewerbe